Gör så här
1.
Stek brödskivorna krispiga i skirat smör och bryt dem i bitar.
2.
Stek sidfläsket krispigt.
3.
Blanda dijonsenap, olivolja och matolja till en dressing, smaka av med citronjuice, salt och peppar.
4.
Koka upp vatten och vinäger, knäck äggen försiktigt i en djup form.
5.
Slå på vattnet och rör runt försiktigt. Lyft äggen och kyl ner dem i isvatten.
6.
Stek pilgrimsmusslorna runt om, salta kraftigt. Dela varje pilgrimsmussla i fyra bitar.
7.
Blanda salladen med olivolja och lite salt.
8.
Arrangera pilgrimsmusslor, ägg, krutonger och sidfläsk på salladen.
9.
Lägg en liten klick senapsdressing i mitten och vid servering blandas allt på tallrik.