Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka pastan i 4 minuter i välsaltat vatten, häll av och spola kallt. Ställ åt sidan.
3. Skär kantarellerna i grova bitar. Skala och finhacka löken. Strimla salladslöken. Skär dillen fint.
4. Stek kantarellerna i rapsolja på hög värme i en stekpanna. När de börjar torka ur i pannan tillsätter du smör och lök. Salta och peppra.
5. Lägg pastan i en ugnssäker form. Tillsätt den frästa svampen, salladslök och dill. Blanda runt.
6. Smält smör i kastrull. Vispa ner vetemjöl. Tillsätt grädde och mjölk i omgångar, vispa hela tiden så att såsen blir slät och fin utan att bränna fast.
7. Vispa ner den lagrade osten och låt den smälta i såsen.
8. Skeda sås över pastablandningen i formen. Riv över parmesanosten.
9. Gratinera i ugnen till fin färg, ca 10-15 minuter.
10. Vänd upp isbergssallad med citronjuice, rapsolja och salt.
11. Bjud gratängen med salladen.