Stek tomatpurén i olivolja i en kastrull tills oljan blir röd.
Hacka de soltorkade tomaterna grovt. Riv parmesanosten, spara lite till servering.
Mixa tomatpurén plus oljan med soltorkade tomater, riven vitlök, chiliflakes, soja, valnötter och riven ost. Smaka av med salt.
Koka pastan al dente. Ta upp och spara ca 2 dl av pastavattnet precis innan du ska hälla av pastan.
Häll av pastan i ett durkslag och lägg tillbaka i kastrullen. Tillsätt peston och lite av pastavattnet, rör om och låt allt bli varmt. Späd ev med mer pastavatten om det behövs.
Servera och toppa med finrivet citronskal, lite pressad citronsaft och resten av osten.
POPULÄRT
