Gör så här

1. Lägg bakplåtspapper i botten och kring kanterna i en springform, ca 23 cm i diameter.
2. Smält smöret i en kastrull och ställ åt sidan.
3. Mixa kexen till ett fint smul i matberedare och tillsätt smöret.Tryck ut kexsmulet i formen. Låt formen stå i kylskåpet medan du gör fyllningen.
4. Smält den vita chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Låt svalna något.
5. Halvera och gröp ur passionsfrukten.
6. Vispa grädden i en bunke. Vispa Philadelphia och strösocker i en annan bunke. Tillsätt den smälta chokladen, passionfrukter och vispa lite till.
7. Vänd sedan försiktigt ner vispgrädden i Philadelphiakrämen med hjälp av en slickepott. Bre ut smeten i springformen över digestivebotten och ställ sedan formen i frysen i minst 4 timmar.
8. Ta ut cheesecaken ur frysen och ställ i kylskåpet minst 1 timme innan servering. Garnera med passionsfrukt, physalis, rosa maränger, citronmeliss och eventuellt ätbara blommor