Gör så här
1.
Skölj, ansa och finhacka aubergin, paprika och zucchini.
2.
Stek aubergin, paprika och zucchini var för sig i olivolja och häll vart eftersom över grönsakerna på ett fat, utan att blanda ihop dem.
3.
Värm olivolja i en stekpanna.
4.
Lägg i vitlök och chili. Fräs tills löken känns mjuk utan att den tar färg.
5.
Häll i de stekta grönsakerna och tillsätt vin, låt sjuda i 5 minuter.
6.
Ta upp chilin och vitlöken som kastas. Ställ pannan åt sidan.
7.
Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Slå av vattnet och låt pastan rinna av.
8.
Häll över pastan i stekpannan med grönsakerna och rör om noggrant men försiktigt.
9.
Servera pastan rykande het.