Gör så här
1.
Koka upp lättsaltat pastavatten under lock i en kastrull under tiden som räkor och sockerärtor tillreds.
2.
Lägg i pastan när vattnet kokat upp och låt den koka tills 1 minut av koktiden kvarstår.
3.
Häll av vattnet.
4.
Värm olja och smör tillsammans med peperoncinon i en stor stekpanna.
5.
Lägg i lök och sockerärtor och fräs dem på i på låg värme i ca 5 minuter.
6.
Tillsätt räkor, citronskal, salt och peppar.
7.
Rör om och stek sedan, på god värme, i ytterligare 2–3 minuter.
8.
Plocka upp peperoncinon som kastas.
9.
Häll därefter i vinet och låt puttra svag värme i ca 2–3 minuter.
10.
Smaka av med salt och peppar.
11.
Häll tillbaka bavetten i pastakastrullen och rör sedan ner räk- och ärtblandningen, strö över lite persilja.