Gör så här
1.
Tänd grillen.
2.
Lägg hushållssnörena i blöt.
3.
Dela kycklingen i fyra delar. Blanda alla ingredienser till grillmixen
och gnid in kycklingdelarna med blandningen. Lägg bitarna på ett ark
aluminiumfolie, ringla över olivolja, tillslut folien och låt kycklingen vila
i kylskåp i en timme.
4.
Bind ben och vingar tätt mot kycklingdelarna, och fäst samtidigt
rosmarinstjälkarna
under snörena.
5.
Pensla grillgallret med matolja. Grilla kycklingbitarna i 15−20 minuter
på varje sida, eller tills de är genomstekta. Köttsaften ska vara ofärgad
och innertemperaturen ca 70°.
6.
Pensla ofta med olje- och citronblandningen, men sparsamt för att
undvika dropp i grillglöden.
7.
Klipp av snörena men låt rosmarinkvistarna ligga kvar på kycklingdelarna. Servera med en bit nygrillad polenta.