Gör så här
1.
Salta och peppra på köttskivorna och vänd dem i mjöl.
2.
Hetta upp hälften av olivoljan i en stekpanna. Lägg i kalvskivorna och bryn dem i cirka 2 minuter på varje sida. Ta upp köttet och lägg på ett fat.
3.
Torka ur stekpannan. Värm resten av olivoljan i pannan och lägg i köttet. Späd med vin och låt scaloppinan småputtra under lock på låg värme i 4-5 minuter, eller tills köttet känns mört. Smaka av med salt och späd med ytterligare en skvätt vin om det behövs.