Gör så här
1.
Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och häll
över i en kraftig plastpåse. Spara lite av marinaden till
pensling.
2.
Lägg köttet i påsen och tillslut väl. Marinera i
kylskåp i 1 timme och därefter lika länge i rumstemperatur.
Vänd köttet ett par gånger under marineringstiden.
3.
Tänd grillen.
4.
Blanda rivet citronskal och persilja.
5.
Pensla grillgallret med lite matolja, och grilla karréskivorna
hastigt, ca 2 minuter på varje sida. Pensla flitigt
med den sparade marinaden.
6.
Lägg det grillade köttet på ett stort fat. Strö över citronoch
persiljeblandningen.
7.
Servera köttet varmt, gärna med lite tomat- och lökstekt
svamp till.