Gör så här
1.
Skölj och ansa paprikor och aubergin. Dela paprikan och kärna ur halvorna. Skär grönsakerna i strimlor.
2.
Hetta upp olja i en stekpanna och lägg i vitlöksklyftorna. Låt dem fräsa tills de börjar brynas och få färg. Ta upp löken som kastas. Lägg ner grönsaksstrimlorna i pannan, strö över salt och fritera dem tills de känns mjuka, ca 5-8 minuter. Häll över grönsakerna på ett serveringsfat, strö över basilika.