Gör så här
1.
Grönsaker: Skölj och ansa auberginer och skär dem i tunna skivor på längden. Pensla skivorna på bägge sidor med olja och strö över lite salt. Grilla auberginen 5- 8 minuter i en grillpanna eller i ugn, tills de är mjuka.
2.
Marinad: Rör ihop ingredienserna till marinaden.
3.
Varva auberginskivorna med marinaden i en skål, så att marinaden täcker skivorna helt. Låt auberginen stå och dra i marinaden i cirka 2 timmar i kylskåp före servering.
4.
Ta upp auberginen ur marinaden och lägg över den på assiett eller serveringsfat.
5.
Den marinerade auberginen håller sig upp till en vecka i kylskåp.