Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°.
2. Skölj och dela paprikorna. Ansa och kärna ur halvorna och pensla dem med olivoljan.
3. Lägg paprikahalvorna på ett grillgaller, med skalsidan upp. Placera grillgallret mitt i ugnen med en aluminiumfolietäckt ugnsplåt under.
4. Rosta paprikorna tills deras skal är svartbubbliga. Det tar ca 30 minuter. Låt svalna något.
5. Skala halvorna genom att ta tag i skalet i paprikans kant och dra av. Skär sedan paprikorna i tunna strimlor på längden.
6. Blanda den strimlade paprikan, lite salt, oregano, vitlök och oliver i en skål.
7. Servera gärna tillsamans med någon kötträtt.