Gör så här
1.
Skölj den färska broccolin och dela den i små buketter. Lägg buketterna i kokande, lättsaltat vatten och koka i ca 2 minuter. Var noga med att inte koka för länge, för broccolin ska behålla sin spänst.
2.
Häll av kokvattnet och spola med kallt vatten. Låt broccolin rinna av väl.
3.
Blanda citronsaft, vitlök, olivolja och salt i en skål. Tillsätt broccolibuketterna och blanda noga men försiktigt.
4.
Klart att servera!