Gör så här
1.
Sätt ugnen på 225°.
2.
Ansa och dela fänkålen och skär bort en tunn skiva av den lilla stocken i mitten. Skär fänkålshalvorna i skivor på längden så att de håller ihop.
3.
Koka fänkålen i en kastrull med lättsaltat vatten tills den börjar bli mjuk, men fortfarande har sin spänst kvar. Ta upp skivorna med en hålslev och låt rinna av.
4.
Smält smöret i en kastrull.
5.
Lägg fänkålen i en smord ugnsfast form, ringla över det smälta smöret och strö över parmesanosten.
6.
Gratinera i ugn tills parmesanosten fått fin färg,
ca 5–10 minuter.