Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Kock: Bok: Mina fastrars mat »

Gamberetti marinati

Det här är en ganska enkel och lättlagad rätt, men med sin doft av vin, vitlök och persilja känns den lika lyxig och exotisk som en ljummen bris från Medelhavet.

Foto: Lina Eriksson

Antal portioner: 4
Ingredienser

600-800 g stora råa räkor t.ex. tigerräkor (djupfrysta går bra)
1 st citron i klyftor
Marinad 4 dl vitt vin
2 msk olivolja
2 st pressade vitlöksklyftor
1 dl finhackad persilja
1 tsk salt

Tips

Tigerräkor, jätteräkor, kungsräkor, dessa stora räkor, är vanliga i thailändsk och annan asiatisk matlagning. I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av dessa orsakar. Vill du läsa mer, besök Naturskyddsföreningens hemsida.

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Gör så här

1. Djupfrysta räkor tinas. Skär av räkornas huvuden, men låt i övrigt skalet sitta kvar.

2. Blanda samman ingredienserna till marinaden. Låt räkorna ligga i marinaden minst 1 timme.

3. Sätt ugnen på 225°.

4. Lägg räkorna i en ugnsfast form och häll över lite av marinaden. Låt stå i ugnen i 5–7 minuter.

5. Servera direkt tillsammans med citronklyftorna som pressas över räkorna.

Annons:

Liknande recept

Annons:
Annons:
Annons:
Annons: