Gör så här
1.
Dela äggen i gulor och vitor. Häll vitorna i en absolut ren bunke
och vispa till hårt skum. Rör försiktigt ner sockret.
2.
Vispa i en annan bunke äggulorna pösiga tillsammans med
hälften av honungen.
3.
Blanda ner mascarponen, lite i taget, i ägguleblandningen, och tillsätt resten av honungen. Rör om till en slät smet. Vänd försiktigt ner äggviteskummet
i blandningen.
4.
Fördela smeten i en avlång, ca 1 ½ liters plastfolieklädd brödform.
5.
Ställ in i frysen och låt stå i minst 6 timmar. Ta fram semifreddon
i rumstemperatur ca 15 minuter före serveringen.
6.
Skölj, skala (valfritt) och kärna ur äpplena, och skär
dem i ½ cm tjocka skivor.
7.
Dela vaniljstången på längden. Smält smöret i en
stekpanna, tillsätt socker, skrapa ner vaniljfröna och
lägg i vaniljstången (alt. kanel) och äppelskivor.
8.
Stek skivorna försiktigt i smöret tills de känns mjuka,
ca 10 minuter.
9.
Skär semifreddon i skivor och servera med de varma äppelskivorna. Skeda lite vaniljlag över semifreddon.