Gör så här
1.
Separera äggulor och äggvitor. Vispa äggulorna
pösiga tillsammans med sockret i en skål.
2.
Tillsätt mascarponen lite i taget och rör om till
en slät smet.
3.
Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vänd ner
det i mascarponeblandningen.
4.
Blanda kaffe och konjak. Krossa amarettikakorna
grovt och lägg dem i en sil med en djup tallrik
under. Skeda kaffeblandningen över kakorna så att
de tar smak men inte blir genomblöta.
5.
Fördela den hyvlade chokladen och amarettikrosset i dessertskålar eller glas. Skeda över mascarponekräm, toppa med lite hyvlad choklad och servera.