Gör så här
1.
Tänd grillen.
2.
Koka upp 7 ½ dl vatten (eller motsvarande mängd enligt förpackningen)
med saltet i en kastrull. Rör ner polentagrynen, lite
i taget.
3.
Sänk värmen och koka sakta, under ständig omrörning,
så lång tid som förpackningen anger. Färdigkokt ska polentan
ha en konsistens som fluffig gröt.
4.
Rör ner persilja, parmesanost, olja och peppar i kastrullen.
Smaka av med salt.
5.
Blanda noga och häll över i en lätt smord
form så att polentan, när den täcker botten, får en tjocklek
på ca 1 cm.
6.
Ställ polentan att svalna och stelna.
7.
Skär polentan i fyrkanter om 6 x 6 cm, och pensla dem med
olivolja på under- och ovansidorna.
8.
Pensla grillgallret med matolja och lägg på polentaskivorna.
Grilla tills de fått en gyllenbrun yta och är genomvarma.
9.
Strö över lite parmesan vid serveringen.