5 ingredienser
Zabaione, italiensk marsalakräm som här serveras med tunna chokladkex.
Att ha feber i Maddaloni känns inte lika eländigt som hemma i Sverige, för fastrarna har en hel uppsjö av mirakelkurer att ta till när man blir sjuk. Till exempel anses zabaione vara stärkande när krafterna sinar. Om det hjälper eller inte är svårt att säga, men nog känner man sig lite piggare av att äta den här läckra marsalakrämen. /Paolo Roberto