Gör så här

Slaktarstek

1. Skär slaktarsteken i lagom portionsbitar, Bryn i smör i varm stekpanna.
2. Mot slutet, lägg i löken, häll på vätskan och ha i örterna.
3. Låt koka på svag värme i ca 1 timme. Rör om ibland. Efter en timme, kolla att köttet är mört, smaka av med salt/peppar/ buljong.

Potatispuré med palsternacka och chèvre

1. Skala potatis, palsternacka och vitlök. Skär i stora bitar och koka tills de är mjuka. Vitlöken kokar också med hela.
2. Mosa till lite grov struktur. Tillsätt smör och rör samman, smula i chevré, rör in, och späd med grädde eller mjölk till önskat konsistens. Smaka av med salt, peppar och lite riven muskot.

Lökmarmelad

1. Finhacka lök och vitlök och fräs mjuka i olivolja i en kastrull utan att de får färg. Tillsätt socker och citronskal och smaksätt med citronsaft, timjan, salt och peppar.

Sockerärter/bönor

1. Rosta de hackade valnötterna i en stekpanna. Koka i saltat vatten några minuter. Häll av vattnet. Rör i en smörklick, strö över en nypa flingsalt, de rostade valnötterna och parmesan.