Gör så här
1.
Skär av stjälken på champinjonerna och gröp ur så att det blir ett litet hål.
2.
Fyll hålet med färskost och lägg upp på ett stort fat.
3.
Skala räkorna.
4.
Finhacka vitlök och chili.
5.
Hetta upp en stekpanna med olja och bryn vitlök, chili och räkor under någon minut.
6.
Tillsätt saffran och blanda om.
7.
Fördela räkorna över champinjonerna och garnera med en örtkvist, till exempel persilja eller basilika.