Gör så här
1.
Fiskgryta
Skiva alla grönsaker och stek snabbt i olivoljan i kastrull.
2.
Häll i de krossade tomaterna.
3.
Tillsätt fiskbuljong, ca 7 dl vatten, saffran och vitt vin.
4.
Låt puttra några minuter och lägg i fisken som du skurit i bitar.
5.
Låt sjuda tills fisken blivit kokt.
6.
Precis innan servering häller du i musslor och räkor.
7.
Servera i skål och klicka saffransaioli på toppen.
8.
Snabbaioli
Den enklaste Pressa vitlök och blanda den med majonnäs tillsammans med saffran).