Den svenska sparrisen skördas fram till midsommar. Så det är nu vi verkligen ska frossa i den här ljuvliga grönsaken! När sparrisen är i säsong så går den väldigt fort att tillaga. Skär av den nedre hårda delen på sparrisen och spara den till en soppa eller buljong.
Tänk på att alla råvaror är godast när det kommer direkt från värmen, utan att pausa i köket eller kylas ner för att sedan värmas upp igen.