Gör så här
1.
Blinier
Värm mjölken till fingervarmt, blanda med jästen tills den löses upp.
2.
Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt och låt jäsa i 30 minuter.
3.
Vispa äggvitan till vitt skum.
4.
Rör ner osten i smeten och vänd sedan försiktigt ner äggvitan.
5.
Grädda små plättar i smörad stekpanna.
6.
Dillpesto
Mixa alla ingredienserna med stavmixer.
7.
Servera med crème fraiche, löjrom, hackad rödlök och dillpesto.