Gör så här
1.
Cirka 1.3 kg oskalade räkor, skalas och hälften hackas och blandas med fem hackade hårdkokta ägg samt en halv finhackad rödlök.
2.
Detta rörs ned i en blandning av 5 dl crème fraiche och två dl majonnäs.
3.
Smaksätts med dill och riven brännvinsost.
4.
Röran läggs på en skiva kavring och bredvid fördelar man resten av de skalade räkorna, en tesked röd fiskrom, skivor av avokado, citronskiva/klyfta och en liten skiva färskrökt lax.