Gör så här
1.
Dela och fräs svampen i lite smör tills vätskan gått ur. Tillsätt lök.
2.
Pudra med mjöl.
3.
Tillsätt fond och vin.
4.
Tillsätt grädde och låt sjuda i 5-7 min.
5.
Mixa.
6.
Servera med några droppar torr sherry och strimlad rökt lax. Garnera med gräslöken.