Gör så här
1.
Skala och skär potatisen i skivor. Skär squashen i tunna skivor. Skiva purjolöken tunt. Ta även med det gröna. Skala och skiva moroten.
2.
Bred ut 2-3 msk smör i botten på en traktörpanna eller gryta. Varva däri potatis, purjo, morot och squash. Salta och peppra en aning och slå över buljongen. Koka potatisen och grönsakerna sakta under smörpapper ca 10 minuter eller tills de är nästan klara.
3.
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem i pannan och koka tills de är klara. Det tar inte många minuter. Lägg på räkorna och låt stå en liten stund så att de blir varma. Strö över pepparrot och persilja och servera.