Gör så här
1.
Soppa: Värm oljan i en vid gryta. Lägg i allt utom tomater, kryddgrönt och skaldjur och låt det fräsa lätt utan att ta färg. Späd med vitt vin, fiskbuljongen och tomaterna. Låt puttra i ca 10 minuter.
2.
Smaka av med salt och peppar och lägg i det gröna kryddhacket och skaldjuren. Värm hastigt. Soppan får inte koka igen, sedan skaldjuren lagts i. Servera med en klick aioli.
3.
Aioli: Pressa ner vitlöksklyftorna i en bunke, tillsätt äggulan och rör om. Vispa i olja, först droppvis och sedan i en jämn stråle. Smaka av med citronsaft, salt och peppar. Om såsen blir alltför tjock tunnar man ut den med ca1 tsk ljummet vatten.