Gör så här
1.
Pajdeg:
2.
Kör mjöl och smör i matberedare till en grynig massa. Tillsätt vatten och kör till en deg. Låt den vila i kylen en halvtimme. Kavla eller kläm ut degen i en pajform (24 centimeter i diameter). Förgrädda skalet tills det fått lite färg, ca 15 minuter.
3.
Fyllning:
4.
Stek baconet knaprigt och låt det rinna av på hushållspapper. Vispa ihop ägg, grädde och mjölk. Smaka av med salt och peppar. Fördela baconet, spenaten och ost i pajskalet och slå över äggstanningen. Grädda pajen i 200 grader varm ugn ca 40 minuter tills äggstanningen stelnat och fått vacker färg.
5.
Servera med melonsallad.
6.
Melonsallad:
7.
Blanda gräddfil med salt, peppar och valnötskärnorna. Rör i hop med melon och vänd försiktigt ned salladen.