Gör så här
1.
Mandelmusslor: Skålla, skala och mal mandeln. Lägg mjölet i en hög på bakbordet. Gör en fördjupning och lägg smöret däri tillsammans med mandeln och sockret. Arbeta med fingertopparna ihop till en deg. Lägg degen att vila svalt i ca 1 tim.
2.
Sätt ugnen på 200°. Pensla formarna med smält smör. Rulla ut degen i längder och dela den i ca 45 bitar och tryck ut dem i formarna. Grädda i ca 8-10 min. Stjälp upp kakorna medan de ännu är varma.
3.
Vaniljkräm: Vispa äggulor och strösocker till en porös smet i en kastrull. Späd med kaffegrädde. Sätt kastrullen på spisen och låt sjuda under kraftig vispning tills det tjocknar något. Låt svalna.
4.
Vispa under tiden vispgrädden och rör ner i den avsvalnade krämen. Fyll mandelmusslorna med vaniljkräm och lägg rikligt med färska bär över.