Gör så här
1.
Klyv kycklingarna. Skala och strimla rotsaker och purjo. Blanda vin och buljong i en gryta och koka kycklingarna i 30 minuter. Lägg i rotsakerna och purjon och koka på svag värme i 15 minuter till.
2.
Sila av och häll 4 dl av buljongen i en kastrull och koka ihop till 2 dl. Smaka av med salt och peppar och klicka ner smöret under vispning. Blanda i persilja.
3.
Lägg upp kycklingen och grönsakerna och häll över såsen.