Gör så här
1.
Stek eller grilla de kryddade kalvkotletterna.
2.
Lökmarmelad: Finhacka löken och stek den försiktigt i smör så att den får vacker färg. Salta, peppra och slå på vin. Koka sakta tills vinet så gott som dunstat bort. Avsluta med 3 msk kallt smör. Blanda ner de grovt strimlade basilikabladen när det är dags för servering.
3.
Lägg kalvkotletterna på en bädd av lökmarmelad och servera med bakad potatis.