Gör så här
1.
Pepparrotssmör: Blanda samman alla ingredienserna till smöret. Forma till en stav i smörpapper. Lägg det i kylen tills det ska serveras.
2.
Skala och skölj rotfrukterna. Skär dem i 1 1/2 cm stora tärningar.
3.
Bryn rotfruktstärningarna hastigt i en varm panna med smör och olja. Smaksätt med salt, peppar och lite farinsocker. Lägg över dem i en ugnssäker form.
4.
Salta och peppra fiskfiléerna och lägg dem med skinnsidan uppåt på rotfruktsbädden. Baka i 225 grader varm ugn tills fisken och rötterna är klara. Det tar ca 15 minuter beroende på fiskfiléernas tjocklek.
5.
Skär upp pepparrotssmöret i skivor och lägg dem på fisken. Strö hackat kryddgrönt ovanpå.