Gör så här
1.
Värm ugnen till 250 grader. Blanda samman smör, äggula, ströbröd, lök och persilja och smaksätt med salt och peppar. Lägg gösfiléerna i en smord ugnssäker form och bred massan över dem. Slå vinet runt fisken. Grädda fisken i ugnen, så att den får en fin yta. Späd eventuellt med lite buljong.
2.
Servera direkt från formen, gärna med nykokt potatis.