Gör så här
1.
Gör ett snitt i kycklingbrösten och stoppa in en bit ost i varje. Linda en skiva bacon runt om. Skala och koka upp vitlöksklyftorna. Spola dem kalla och låt dem rinna av.
2.
Smörj en ugnssäker form och lägg i kycklingbrösten, vitlöksklyftorna och fänkålen. Salta och peppra. Sätt in formen i 175–200 grader varm ugn i ca 20 min. Låt tomaterna och rödlöken steka med de sista fem min.
3.
Koka små färskpotatisar och låt dem rinna av. Koka broccolin lätt och låt den rinna av.
4.
Blanda samman alla ingredienserna till vinägretten.
5.
Lyft upp kycklingbrösten på en tallrik. Lägg ner potatis och broccoli i formen och slå på vinägrettsås. Rör om försiktigt och smaka av med salt och peppar. Lägg tillbaks kycklingen på salladen och strö hackad persilja över.