Gör så här
1.
Dra av skinnet och filea böcklingen eller dra skinnet av kippersen.
2.
Fräs purjolöken i smör utan att den tar färg. Ta gärna med det mest av det gröna på purjolöken.
3.
Smörj en ugnssäker form. Salta och peppra en aning i botten. Skölj mangolden eller spenaten noga och lägg den i formen. Lägg böcklingen, purjon och persilja ovanpå . Salta och peppra. Slå över grädden och sätt in formen i 200 grader varm ugn i cirka 25 minuter. Servera med nykokt potatis.