Gör så här
1.
Bryn kalvläggen i olivolja i en stor gryta.
2.
Hacka fänkål, lök, vitlök och selleri och lägg det i kastrullen.
3.
Lägg i kantarellerna.
4.
Rör om så att grönsakerna får färg.
5.
Slå på de krossade tomaterna och vinet och låt grytan koka i minst 1 timme, gärna 2 timmar.
6.
Smaka av med salt och peppar.
7.
Garnera med dill.