Gör så här
1.
Hacka örterna. Blanda ihop resten av ingredienserna med crème fraichen. Håll kallt.
2.
Sätt ugnen på 200 grader. Klyfta tomaterna och strö på persilja. Värm i ugnen i ca 6-7 minuter. Persiljan ska vara torr och hård.
3.
Skala sparrisen. Hyvla den därefter fint och strimla den därefter. Skiva rödlöken och skär körveln grovt. Blanda ihop med olivolja i en skål.
4.
Filéa rödspättorna. Stek i smör tills de fått fin färg. Salta och peppra.
5.
Servera rödspättan med örtsåsen, de bakade tomaterna och sparrissalladen.