Gör så här
1.
Dag 1:
2.
Dela anklevern i 4 delar: värm den sedan på låg värme i en kastrull tills en mjuk smörkonsistens bildas.
3.
Salta, peppra och smaksätt med konjak.
4.
Placera anklevern i en plastbox i frysen.
5.
Dag 2:
6.
Sätt ugnen på 110 c.
7.
Skiva 2 av äpplena lövtunt. Doppa i sockerlag. Baka i ugnen på bakplåtspapper. Rulla dem till strutar. Placera de färdiga strutarna på en torr plats.
8.
Kärna ur och skala de andra två äpplena. Tärna dem i små kuber. Koka kuberna på låg värme i 30 minuter till en chutney.
9.
Riv sedan den frusna anklevern på ett rivjärn. Lägg äpplechutney i strutarna och toppa med den rivna anklevern.