Gör så här
1.
Dra av koriander- och myntabladen från stjälkarna. Lägg dem i matberedaren tillsammans med vitlök, fisksås, socker och chili. Skär bort skalet från limefrukten, dela den och ta bort kärnorna. Lägg limebitarna i matberedaren och kör alltsammans till en slät massa. Häll oljan i en tunn stråle genom röret medan knivarna går. Skrapa ned såsen i en skål.
2.
Lägg upp salladsbladen i en skål eller på ett stort fat. Skala löken, dela den på längden och skiva i mycket tunna skivor. Lägg över salladen.
3.
Skiva bläckfisken i ringar men lämna tentaklerna hela. Stek i en panna med lite jordnötsolja i ett par omgångar. Salta en aning efter stekningen och låt bläckfisken svalna lite.
4.
Blanda bläckfisk och sås och lägg upp alltsammans på salladen.