Gör så här
1.
Strömming
Lägg strömmingsfiléerna med skinnsidan ner och salta och peppra lätt.
2.
Bred senap och finhackad dill över filéerna och lägg ihop två och två med senapsdillen mot varandra.
3.
Pensla lätt med uppvispat ägg.
4.
Vänd sen runt i ströbrödet tills varje sida är väl täckt.
5.
Stek i smör på medelvärme ca 2 minuter på varje sida.
6.
Potatispuré
Skala och koka potatisen i 25 minuter.
7.
Smält smöret i en kastrull tillsammans med mjölken.
8.
Vänd sen ner smör och mjölk över potatisen och rör till en fin puré.
9.
Smaka av med salt, peppar och muskot.
10.
Serveras med rårörda lingon och skirat smör.