Gör så här
1.
Koka riset efter anvisning, gärna sushi ris.
2.
Låt svalna.
3.
Häll vinäger, socker, salt och mirin i en kastrull.
4.
Låt koka så att socker och salt löser sig.
5.
Dra av från värmen och låt svalna.
6.
När ris- och vinägerblandning svalnat, häll blandningen över riset.
7.
Rör väl.
8.
Använd en kökshandduk eller bastmatta. Lägg ett algark ovanpå.
9.
Bre ½ cm tjockt lager med ris över hela arket. Spar 2 cm högst upp för att kunna limma ihop.
10.
1/3 in på risbädden lägger man strängar av lax, avokado, räkor och chili.
11.
Rulla ihop och limma med vatten.
12.
Skär upp med en vass och gärna blöt kniv.
13.
Servera.