Gör så här
1.
Salta kycklingen lätt och stek klar i panna eller wok.
2.
Mixa ihop citroner, chili, koriander (spar lite till pynt), fisksås, vitvinsvinäger och vitlök med en stavmixer eller stöt i mortel, till en marinad.
3.
Blanda den färdiga kycklingen med hälften av marinaden och ställ åt sidan.
4.
Ta en bunke och lägg i salladen.
5.
Salta lätt och pressa över en ½ citron samt hälften av marinaden som är kvar.
6.
Riv en ½ mango med grova sidan på ett rivjärn.
7.
Blanda mangorivet med salladen.
8.
Skär resten av mangon i större stavar.
9.
Lägg upp mangosalladen på tallrikarna.
10.
Lägg den marinerade kycklingen i mitten.
11.
Pynta med hackad koriander och mangon skuren i stavar.
12.
Resten av marinaden droppas över salladen efter egen smak.