Morotssallad med mynta

Name: Morotssallad med mynta
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 1 dl cashewnötter; 6 morötter (stora); 1 dl färska myntablad, plockade; 1 limefrukt; 3 msk fisksås; 2 tsk strösocker

Morotssallad med mynta

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

6 ingredienser

20 m

En fräsch morotssallad med mynta och cashewnötter passar perfekt som lätt lunch eller som tillbehör till middagen.

Sallad

Se Tove Nilsson laga receptet

Ingredienser

1 dl cashewnötter
6 morötter (stora)
1 dl färska myntablad, plockade
1 limefrukt
3 msk fisksås
2 tsk strösocker

Gör så här

Rosta nötterna i en medelvarm panna tills de blir gyllenbruna.
Strimla eller riv morötterna.
Blanda morotsstrimlorna med limejuice, fisksås och socker.
Vänd i mynta och cashewnötter.