Gör så här
1.
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
2.
Skölj och skär purjon i 1/2 cm tjocka skivor.
3.
Skala och riv ingefäran.
4.
Bryn blandfärs och ingefära i smör eller olja i en wok eller stekpanna.
5.
Tillsätt purjo, sambal, fisksås, och kokosmjölk. Låt sjuda i ca 5 minuter.
6.
Tillsätt spenaten på slutet.
7.
Servera med hackade jordnötter, limeklyftor, strimlat salladskål och jasminris.