Gör så här
1.
Bred ut parmaskinkan på en bakplåtspappersklädd plåt. Skvätt över olivolja och peppra.
2.
Ugnsstek skinkan i 175° i 25 minuter tills den är knaprig.
3.
Ansa sparrisen och koka den i 3 minuter, häll av vattnet.
4.
Hetta upp en grillpanna eller stekpanna.
5.
Halstra pilgrimsmusslorna någon minut på varje sida.
6.
Arrangera salladen och finhacka tomaterna, blanda och lägg upp på fat.
7.
Fördela sparris och pilgrimsmusslor i salladen.
8.
Skaka ihop ingredienserna till dressingen och häll den över salladen.
9.
Stick till sist ner de torkade parmaskinkskivorna lite här och var.
10.
Servera med ett gott bröd.