Gör så här
1.
Ugnsbakad kassler
Skär päronen i fjärdedelar, kärna ur och lägg i en stekpanna (som tål att sättas in i ugn) eller smord ugnsfast form tillsammans med skivor av kasslern.
2.
Smält smöret och häll på det.
3.
Ställ in i ugnen på 225° i ca 10 minuter.
4.
Sänk sedan värmen till 200°.
5.
Senapssås
Blanda samman alla ingredienser till såsen och häll över kotletter och päron.
6.
Stek ytterligare 10 minuter på 200°.
7.
Palsternacksmos
Skala potatis och palsternackor.
8.
Dela i bitar och koka mjuka i ca 15 minuter.
9.
Mosa med potatisstöt eller visp tillsammans med smör och mjölk till ett lent mos.
10.
Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
11.
Dela broccolin i buketter.
12.
Koka i lättsaltat vatten ca 5 minuter.
13.
Häll av och droppa över lite olivolja och flingsalt.
14.
Servera kasslern med moset och broccolibuketterna.