Gör så här
1.
Koka upp vin, vatten och kycklingfond. Låt sjuda några minuter. Vispa i crème fraichen.
2.
Skär sparrisen i bitar. Tag undan några knoppar till garnering. Lägg bitarna i soppan och koka upp. Tillsätt perslijebladen. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
3.
Koka knopparna till garneringen i lätt saltat vatten i 1/2 minut.
4.
Repa dragonen och hacka den grovt. Rör ner den i yougurten. Smaka av med salt och peppar.
5.
Fördela soppan i glas eller koppar. Lägg i en klick dragonyougurt och en klick forellrom. Stick till sist ner några sparrisknoppar i varje glas.