Gör så här
1.
Putsa köttet fri från senor och hinnor. Dela den i 2 cm tjocka skivor. Dela sedan varje skiva en gång till på tvären.
2.
Hetta upp en rejäl klick smör i en panna med hög kant. Bryn köttet lätt på inte alltför hög värme. Sänk värmen något och låt det eftersteka några min.
3.
Skala morötterna och dela dem i smala stavar. Lägg ner i köttet tillsammans med curryn.
4.
Pressa ner vitlöken och fräs ytterligare i några min.
5.
Tillsätt grädden och låt puttra i 5-10 min.
6.
Smaka av med salt och peppar. Garnera med persilja och servera med ris, tillbehören i små skålar och sallad.