Gör så här
1.
Sätt ugnen på 200 grader.
2.
Skala morötterna och skiva dem i ca 1/2 cm breda skivor.
3.
Skiva potatisen något tunnare (jag tycker inte den behöver skalas).
4.
Skala och skiva löken och vitlöken.
5.
Blanda allt i en stor ugnsfast form och ringla över några matskedar olivolja.
6.
Salta och peppra.
7.
Stek i ugnen ca 20 minuter.
8.
Blanda samman smör, hackad persilja och skalet från 1/2 citron (spar "köttet").
9.
Smaka av med flingsalt och nymalen svartpeppar.
10.
Skär citronen i klyftor, både halvan med skal och halvan utan skal.
11.
Halvera tomaterna och koka upp buljongen.
12.
Lägg fisken i mitten av formen med grönsakerna och potatisen, häll på buljongen och placera tomatklyftorna runtom, stek ytterligare 10 minuter.
13.
Lägg till sist på persiljesmöret och sockerärtorna och stek ytterligare 3 minuter.
14.
Servera!